“LA AVENA” EL ENEMIGO Nº 1 DE LA OBESIDAD

A medida que van pasando los años los humanos nos comportamos de acuerdo a nuestros objetivos, metas y exitos. El paciente obeso bajo su perspectiva de conseguir disminuir de peso de forma saludable en un plazo de tiempo corto, busca alternativas y entre ellas la mas usada es el consumo de avena en todas sus presentaciones.

Dentro de lo usual se observa en mis pacientes que el consumo del mismo refleja en ellos una perdida de peso notable.

Pero Hablemos un poco de la Avena: En 1999, el FDA aprobó, de manera relativa a la salud,
afirmando que las dietas ricas en alimentos de granos
integrales, también conocidos como granos enteros, podrían
ayudar a reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
Recientes estudios indican que el consumir, por
lo menos tres porciones por día de granos integrales, está
asociado con un 20 a 30% de disminución en el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y eventos cerebro vasculares
(Swain et al. 1990). El grano o caropside está compuesto
por dos estructuras principales, que son: el pericarpio, que
contiene proteínas, lípidos y almidón (Shinnick et al. 1990)
y la semilla, donde se encuentra la reserva de carbohidratos,
en forma de almidón, cantidades mínimas de vitaminas, enzimas
y ácidos grasos. La fibra es el principal contenido en la
avena, que ayuda previniendo la absorción de lípidos, a nivel
intestinal. La avena posee una de las fuentes más ricas de la
fibra dietética soluble beta-glucano: de 5,0 (avena) a 7,2 (salvado
de avena) gramos por cada ración de 100 g y ambas
son fuentes importantes de fibra dietética total. Incluye más
lípidos (5 – 9%) que cualquier otro cereal y es rica en grasas
poli-insaturadas, incluyendo, el écido graso esencial linoleico
(Poppit, 2007)Diapositiva2.

¿PERO ES REALMENTE EFICAZ EL CONSUMO DE AVENA?

SI pero NO

Realmente es algo controversial darle el gold test a este cereal por su accion peristaltica que ocasiona en nuestro transito y que mas adelante se traduce a una omision en la absorcion de grasa.

Pero cual es la mejor forma de consumir la avena..’

Aqui es donde principalmente se debe aplicar las tecnicas culinarias para que tenga el efecto que deseamos, consumir la avena  como una bebida donde se descarte la misma hojuela hace que el efecto anti obesidad se elimine, ¿y entonces? DEBES CONSUMIRLA. No esperes a que por ser parte de la avena tenga el mismo efecto. NO, debes comer la hojuela entera.

Consume avena ligada a otro cereal, Harina de Avena, Harina de Maiz con Avena, Waffles de Avena, Tortas con adicion de Avena…Etc.

Aplica estas simples recomendaciones y tendras un efecto notorio

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Todo lo que debes saber del Acido Urico

En la ultima decada de a evidenciado que hasta un 56% de la poblacion adulta entre edades de 40 y 50 años padece de este tipo de fenomeno y no es mas que la elevacion del Acido Urico quien tiene  el protagonismo cuando de dolor y disfuncion se trata.

El acido urico es un compuesto metabolico resultante del metabolismo proteico, al tener un problema al momento de desechar el acido urico, este toma el camino de acumularse y reflejarse como edemas y sensacion de tener una extremidad hinchada, que mas adelante hace un daño sistemo irreversible que hablaremos en otro apartado.

Pero, ¿ Que podemos hacer para disminuir estos niveles solo con Dieta?

Lo primero que debemos tener en cuenta es: EL TOMATE Y EL PIMENTON NO ELEVAN EL ACIDO URICO, es un mito y se ha demostrado a traves de investigaciones que estas hortalizas no son culpables, en cambio, las carnes rojas SI.

Toda recomendacion nutricional para evitar esta elevacion de Acido Urico se basa en una dieta rica en carnes blancas y baja en carnes rojas, aplicando una actividad fisica moderada de 15 minutos al dia, un consumo de liquido de hasta 8 vasos de agua al dia y mucho Diuretico ( Piña, Patilla, Cafe)

Recuerda Todo en exceso es MALO asi que ten mucha discrecion a seguir estos consejos

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Yo y el Cafe! Opinion Nutricional

El cafe es vida.

No cabe duda que uno de las bebidas preferida por casi el 70% de la población Mundial es este pequeña infusión de cafeína.

A pesar de la difícil Siembra, extracción y Procesamiento que van desde la zona que debe estar la cosecha hasta el cuidado higiénico que se le debe aplicar, las personas aun lo tildan como numero 1 para cualquier ocasión.

Desde Fiestas, Funerales, Reuniones de negocios y hasta para iniciar el Dia siempre esta bebida hace su aparicion, es por ello que hoy te traigo 5 Beneficios que van de la mano de la opinión Nutricional sobre el Cafe!

1- Los efectos diuréticos y natriuréticos de la cafeína y de la teofilina se conocen muy bien y ambos han sido utilizados para tratar el edema asociado con la insuficiencia cardíaca congestiva. El efecto diurético ocurre por antagonizar los receptores de adenosina A1 y A2a. Asi es el Cafe juega un papel en la Diuresis donde es de gran ayuda para aquellas personas con Edema en Ciertas Regiones del Cuerpo.

2- Los efectos antitusígenos de la teobromina se conocen muy bien. La cafeína es ampliamente utilizada para tratar la apnea que ocurre en los recién nacidos prematuros, con un mínimo de efectos adversos. Si sufres de Tos, tienes resfriado comun, Puedes tomar Cafe ya que garantiza evitar graves episodios de Tos por lo tanto Los efectos estimulantes respiratorios de las xantinas se dan a causa del antagonismo de los receptores de adenosina en los centros respiratorios.

3- La cafeína genera un efecto antidepresivo, ansiolítico, neuroprotector y mejora la función cognitiva.

4- La cafeína posee una conocida y extensa historia como adyuvante analgésico. Asi es, si tienes un dolor Excesivo y los analgesicos no te hacen efecto, Toma cafe para disminuir el dolor y potenciar los medicamentos

5- Las xantinas y sus análogos heterocíclicos han sido desarrollados para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer, el consumo de cafeina nos protege de esta Enfermedad

PERO ALTO ALLI!!! no significa que luego de leer este post iras a tomar 8 tazas de cafe al dia. AL CONTRARIO, como maximo debes de consumir 1 taza (250cc) Como medida maxima al dia que equivale entre 34 y 134 mg de Cafe

RECUERDA! TODO EN EXCESO ES DAÑINO

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Bibliografia:

http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0034-70942012000300011&script=sci_arttext&tlng=es

NO PAIN NO GAIN: la Nutricion detras de un Gym

Muchas personas, entrenadores y pseudo- Fitness tienen un mal contexto de como debemos alimentarnos al momento de entrenar bien sea, Pre, Intra y Post,

tener una pesima alimentacion al momento de hacer actividad fisica tanto dentro como fuera de un gimnasio son nocivos para la salud porque nos exponemos a sufrir lesiones severas que tardaran meses en repararse.

Es por ello que traigo este tema, para que tengas una nocion de como debes comer para tener resultados altamente beneficiosos en tu cuerpo

Para el Pre-Entrenamiento es primordial seguir una Dieta a base de proteinas porque nuestro cuerpo consume dichos nutrientes al momento de entrenar FUERZA en un gimnasio, por ello es altamente recomendable consumirlo 2 horas antes de entrenar. En caso de las chicas que se enfocan mas en la tonificacion deben de consumir mayormente carbohidratos, porque el Glucogeno muscular se consume cuando hacemos altas repeticiones con bajo peso y reponerlo con Almidon es la mejor solucion.

Intra-Entrenamiento Aca se vale todo es decir, cualquiera de los dos casos puede consumir los mismos alimentos ( tonificacion y ganancia de masa) ya que la perdida de minerales y quema de glucosa se ve en los dos casos, por ello una fruta de consumo rapido ( Banana, Mandarina, Lechoza o Uvas) Son de gran ayuda para esta condicion ( Recordando que la fructosa es el principal compuesto presente en la fruta y que se utiliza rapidamente por el metabolismo )

Post- Entrenamiento: Este es el momento mas dificil del dia ¿Que comer? Para esto se debe tomar muchos factores en cuenta, Peso, Edad, Sexo, Proposito. Ya que cada uno influye de forma distinta, pero si tu proposito es Ganar masa en zonas especificas ( Gluteos) Lo recomendable es una dieta en base a carbohidratos. Si tu proposito es Tonificacion ( Chicos y Chicas) La dieta debe ser Baja en sodio, baja en Carbohidratos y alta en proteina post Entrenamiento. En cambio si quieres ganar Masa Muscular Tu dieta debe basarse en Proteinas y carbohidratos post entrenamiento inmendiatamente 1 hora despues de aplicar cualquier Disciplina.

 

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CORRE PARA VIVIR!

El Running en los últimos años se ha convertido en una gran alternativa en modelos de vida saludable donde la primera opción de mantener activo nuestro organismo es aplicando este movimiento físico por 10 a 15 minutos diarios

Pero, que tan eficaz puede ser el Aplicar carreras largas en periodos de tiempo corto. La respuesta esta en como te puedes sentir al momento de culminar esta carrera, todo se traduce en salud.

Al hacer running conseguimos una serie de beneficios que nos refuerzan en tema de salud, como por ejemplo, oxigenación cerebral, Mejora del sistema inmune, Mantenimiento de un ritmo cardíaco estable, absorción y digestión de los alimentos optimizado, y muchos mas beneficios que se ven a medida que va pasando el tiempo que aplicamos esta disciplina

Que tal si antes de poder salir a Correr agregamos una alimentación balanceada donde su propósito sea potenciarnos para dejar un mejor rendimiento en el trayecto que podamos recorrer, y si, la alimentacion influye de forma positiva dependiendo de los casos y de nuestras características metabólicas.

Es decir, debemos cambiar un tanto 60% nuestros hábitos y entre los mas destacados es el consumo de carbohidratos. Al aplicar el Running nuestro cuerpo se expone a un ambiente Aerobico de resistencia donde el glucógeno muscular es el primero en afectarse, (tomando en cuenta que nuestra gasolina para agotar se traduce en 30 kilometros de recorrido), ¿Entonces? Asi es! se debe consumir cierta cantidad de Carbohidratos ( CHO ) antes de salir a hacer Running, máximo unos 30 minutos previo a la carrera.

Pero ¿porque 30 minutos? Normalmente el nutricionista recomienda el consumo de frutas por su facilidad para adquirir, preparar y consumir. Ademas que su principal compuesto es la Fructosa, donde nuestro cuerpo la degrada en cuestión de minutos a diferencia del almidón que puede tardar hasta 2 horas en poder utilizarse en nuestro organismo.

Conclusión: Consume hasta 10 gramos de Carbohidratos antes de salir a correr y recuerda no pasarte de la linea con respecto a nuestra capacidad como humanos..

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